Não tem jeito: quando o campeonato começa, não se fala em outra coisa. Para o setor de alimentos e bebidas, as oportunidades de vender na Copa são gigantescas, com estimativas de faturamento perto de 4 bilhões de reais, segundo dados da Abrasel.
Ou seja: este não é um momento para se desesperar com a concorrência, mas sim para aplicar ações estratégicas, divulgar sua marca e conquistar novos clientes fiéis.
Porém, não adianta apenas abrir as portas e esperar o público entrar. É fundamental trabalhar com inteligência e método. Por isso, nós da Ninna selecionamos 4 estratégias práticas para o seu negócio de gastronomia lucrar alto durante os jogos.
1. Feche o estabelecimento para eventos corporativos (B2B)
Muitas empresas querem liberar seus funcionários para assistir aos jogos, mas não possuem a estrutura necessária no escritório — falta espaço, um telão de qualidade ou um serviço de alimentação prático. É exatamente aí que o seu restaurante entra.
Experimente oferecer o seu ambiente (ou uma área reservada dele) de forma exclusiva para grupos corporativos. Uma excelente ideia para vender na Copa é fechar pacotes por pessoa que incluam open bar e open food de petiscos por um período de 3 horas.
Além de atrair um público qualificado, essa modalidade garante previsibilidade total de caixa e controle de estoque antes mesmo de o juiz apitar o início da partida.
2. Aposte forte em Finger Food no seu cardápio
Como a atenção das pessoas estará totalmente voltada para a TV, ninguém quer pedir pratos elaborados que exijam o uso de garfo e faca. A praticidade dita as regras do consumo em dias de jogos.
É o momento perfeito para destacar as finger foods — aquelas comidinhas individuais feitas para comer com as mãos. Boas opções para o cardápio são:
- Batata frita turbinada e pasteizinhos;
- Asinhas de frango e petiscos clássicos de boteco;
- Brigadeiros e sobremesas no pote.
Além de agradarem ao público, esses itens possuem montagem rápida e muitos processos podem ser adiantados no mise en place. Isso evita gargalos e atrasos na cozinha nos momentos de grande volume de pedidos simultâneos, como no intervalo.
3. Invista em uma decoração temática e instagramável
Ok, sabemos que decorar o ambiente não parece uma ideia tão “fora da caixa”. No entanto, como a Copa é um evento puramente festivo, não caracterizar o seu espaço transmite a mensagem de que o seu negócio está de fora da festa. Isso gera uma impressão de lugar comum, frio e desanimado.
Vá além do básico: crie pontos instagramáveis no salão. Elementos visuais bem pensados estimulam os clientes a tirarem fotos e compartilharem a experiência espontaneamente nas redes sociais, gerando um excelente marketing gratuito para a sua empresa.
4. Domine a atenção do cliente no intervalo do jogo
Durante a partida, as telas das TVs dominam. Mas assim que o primeiro tempo acaba, o dispositivo mais acessado passa a ser o celular. É exatamente nessa janela de 15 minutos que você deve capturar a atenção do seu cliente.
Crie uma campanha de engajamento rápido: ofereça benefícios imediatos — como doces, chope em dobro, descontos exclusivos ou cashback — para os clientes que postarem uma foto consumindo um produto da sua marca, marcando o perfil (@) do seu restaurante no Instagram.
Essa ação simples faz o seu alcance orgânico explodir no momento exato em que a sua concorrência estará “comendo mosca”.
Conclusão: O segredo para vender na Copa está no planejamento
Para que todas essas ações tragam o retorno esperado, não basta criatividade; é preciso ter as estratégias bem fundamentadas no papel. E isso inclui, obrigatoriamente, um controle financeiro rigoroso. Afinal, de nada adianta vender muito se você acabar prejudicando suas margens ou operando no negativo.
Se você precisa de ajuda para precificar seus combos, calcular custos de produção ou organizar o planejamento para faturar mais, visite a página da Ninna. Lá você encontra conteúdos e ferramentas que ajudarão a estruturar a sua operação.
Um abraço e até o próximo post!
